Ресторан Brauplatz

Наш ресторан приглашает вас в кулинарное путешествие, где каждая деталь пропитана духом настоящей баварской традиции. Под чутким руководством шеф-повара Игоря Печёркина мы создаём блюда, которые становятся настоящим праздником вкуса.

Здесь царят щедрые и душевные традиции баварской кухни. Визитной карточкой заведения по праву считается золотистая свиная рулька с ароматным зауеркраутом, чья хрустящая корочка скрывает нежнейшее мясо. Не менее популярна и домашняя лапша-шпецле, которая подаётся с сочной свиной вырезкой – простое, но удивительно гармоничное блюдо, любимое многими поколениями.

Особую гордость нашего меню составляют колбаски ручной работы, приготовленные по старинным немецким рецептам. Мюнхенские поражают насыщенным пряным вкусом, тюрингские пленяют ароматом тмина, а миниатюрные нюрнбергские покоряют своей универсальностью. Для любителей нежных оттенков вкуса мы предлагаем колбаски с сыром, а ценителям плотных мясных текстур придётся по душе традиционный леберкезе.

Тех, кто предпочитает более изысканные сочетания, ждут изящные блюда международной кухни. Салат с лососем горячего копчения и кремом из авокадо порадует тонким балансом вкусов, классический бефстроганов – нежностью говядины и глубоким грибным ароматом, а томлёная утиная ножка с копчёной брусникой удивит гармонией сладких и пикантных нот.

Каждое блюдо в нашем меню – это история, рассказанная через вкус, традиции и мастерство наших поваров. Приходите и станьте частью этой вкусной сказки!